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  顶级酒到底什么味儿?           
顶级酒到底什么味儿?
    点击数:784    更新时间:2015-8-5

称得上“顶级酒”的,无疑是价格昂贵,广受各知名酒评家赞誉的葡萄酒。笔者在这里要讲的几款酒,来自于《史上最贵20款葡萄酒,震撼!》一文。相信有人与笔者有着同样的疑惑——这些动辄以天价售出的葡萄酒,尝起来到底是什么味儿呢?

虽然笔者清楚的了解,这20款葡萄酒之所以昂贵,并不单单是因为其品质和口感,还可能涉及到知名度、历史或文化意义等诸多因素。不过既便如此,好奇心的驱使还是让我忍不住去探究。为此,笔者搜集了多份相关资料,现在就让我们一起来看看这些顶级酒到底具有什么样的风味。

顶级酒到底什么味儿?

1、1996年罗曼尼·康帝(DomainedelaRomanee-ContiRomanee-ContiGrandCru)

在诸多专业的网站上,笔者仅搜到此款酒的评分,而未搜集到任何专业的评价。不过有位不具名人士曾在2004年10月16日品尝过该款酒,评价其为“边缘出现了砖红色,香气辛辣而年轻;口感复杂,带有甘草的香气,余味悠长,酸度新鲜。”

2、库克1928年份香槟(Krug 1928)

这是世界上售价最高的香槟。Sutcliffe在1999年曾描述它“具有中等金色,散发着香草冰激淋和花束的香气,颇具深度,带有烤面包的风味,口感甜美而成熟,酒体强大。”

3、1978年蒙哈榭(Montrachet 1978)

这款白葡萄酒由罗曼尼·康帝酒庄出产,《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)杂志的专家在1995年11月15日品尝过该款酒,给出了98分的高分评价,并描述它“兼具开朗、活泼且细腻,且拥有令人惊讶的含蓄和优雅。这是一款诱人的葡萄酒,散发着香料、蜂蜜、香草和轻微的矿物质香气。”

4、1941年鹦歌赤霞珠(Inglenook Cabernet Sauvignon 1941)

这款酒没有搜集到任何专业的评分及评价。不过有人在2013年尝过后描述它“香气不够纯净,具有发霉的味道,此外还有一些褐色香料、薄荷、潮湿腐烂树叶、泥炭和花朵的香气。口感中具有如西梅干和泥炭的风味,余韵又长。”

5、1978年罗曼尼·康帝(Romanee-Conti Grand Cru 1978)

虽然这款酒的年份较近,但反常的是仅有杰西斯·罗宾逊 (Jancis Robinson)的 20分评分,未有其他任何评价。Cellartracker上有人形容它“具有芬芳的紫罗兰和甜香料的醉人香气。余味悠长,口感复杂。”

顶级酒到底什么味儿?

6、1945年木桐(Chateau Mouton Rothschild 1945)

WSET第一任荣誉主席、世界著名葡萄酒大师迈克尔•布罗德本特(Michael Broadbent MW)认为:这款酒具有很深的颜色,散发着非凡的花束香气,辣味涌来,犹如火山突然喷发,它具有肉桂、桉树、姜以及一些无法描述但独特的香气。

7、1947年白马(Cheval Blanc 1947)

罗伯特•帕克先生曾评价道:这款酒呈现出一种比机油还要厚重的质感。它散发着水果蛋糕、巧克力、皮革、咖啡和亚洲香料的香气。质地油腻、带有香甜的水果风味,其丰富性令人惊叹。

8、2009年玛歌(Chateaux Margaux 2009)

顶级酒到底什么味儿?

《葡萄酒倡导家》 曾描述它为“非同一般的几种强大”,“具有丰富的蓝莓、黑醋栗和相思花、木炭和森林泥土的香气,在复杂的香气后展示出甜美集中的单宁,以及相当空灵的口感体验。它丰富且全面,落落大方又平易近人。”

9、1992年啸鹰(ScreamingEagleCabernet1992)

《葡萄酒倡导家》杂志给出的评分为99分,专家们的品酒看法是“1992啸鹰赤霞珠葡萄酒是一款令人印象深刻的葡萄酒。酒色呈不透明的紫色,散发着果酱黑醋栗和微妙的烤橡木香气。这款酒的果香非常惊人,口感则更丰富、更浓郁,多种物质达到了惊人的匀称、成熟,浓郁的水果,饱满的酒体,非常纯净,它的内在充满甜美、奶油味和纯粹的黑加仑果香。单宁几乎被庞大的风味和非凡的丰富性所掩盖。所有物质都极为集中而平衡。”

除此之外,包括1997年亨利·贾伊李其堡(Henri Jayer Richebourg Grand Cru)、2000年皇家德玛丽亚霞多丽冰酒(Billy Myers Series Royal DeMaria Chardonnay Icewine 2000)、1951年奔富葛兰许(Penfolds Grange Hermitage 1951)、1775年马桑德拉雪利酒(Massandra 1775)、1787年及1811年的滴金(Chateaud'Yquem 1787)、1787年及1865年拉菲(Chateau Lafite 1865)、2004奔富42区赤霞珠(2004 Penfolds Block 42 Cabernet Sauvignon)、1787年玛歌以及1907年白雪香槟“沉默之船”(Shipwrecked 1907 Heidsieck)在内的其他11款价格最昂贵的葡萄酒均未出现任何可信赖的专家评价。

追根溯源,也许是由于其中一些葡萄酒的名气太高,价格太贵,现存量非常少,已经无法分享给酒评家们品尝评价;也许是由于许多款酒已经过了最佳饮用期,不适合再饮用了。所以这些葡萄酒的口感到底如何,笔者也只能留给各位读者们自己去想象了。



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